Conservación de pera fresca cortada (cv. starkrimson) con recubrimiento de nanopartículas lipídicas sólidas-goma xantana en atmósferas modificadas

Bibliographic Details
Main Author: González Villalpando, Juan Luis
Other Authors: Zambrano Zaragoza, María de la Luz (Asesor), Cornejo Villegas, María de los Ángeles (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 2015
Subjects:
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000723356
http://132.248.9.195/ptd2014/noviembre/0723356/Index.html