Efecto de sales inorgánicas, azúcar y tratamiento de alta presión hidrostática sobre la gelatinización de almidón de maíz ceroso modificado químicamente
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis de licenciatura |
| Language: | Español |
| Published: |
2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000727465 http://132.248.9.195/ptd2015/marzo/0727465/Index.html |