Uso de la inulina como sustituto de grasa en derivados lácteos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Falcón Pérez, Andrea
Otras Contribuciones: Ramírez Orejel, Juan Carlos (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2015
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000735692
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