Del maguey al vaso: el manejo del pulque en las pulquerías del Distrito Federal y en las localidades abastecedoras

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Álvarez Ríos, Gonzalo Daniel
Otras Contribuciones: Casas, Alejandro (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 2015
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000738997
http://132.248.9.195/ptd2015/noviembre/0738997/Index.html
_version_ 1832755702853009408
author Álvarez Ríos, Gonzalo Daniel
author2 Casas, Alejandro
author2_role Asesor
author_facet Casas, Alejandro
Álvarez Ríos, Gonzalo Daniel
author_sort Álvarez Ríos, Gonzalo Daniel
collection DSpace
degree_department Escuela Nacional de Estudios Superiores (Unidad Morelia)
degree_department_facet Escuela Nacional de Estudios Superiores (Unidad Morelia)
degree_grantor Universidad Nacional Autónoma de México
degree_level Licenciatura
degree_name Licenciatura en Ciencias Ambientales
degree_name_facet Licenciatura en Ciencias Ambientales
format Tesis de licenciatura
id 20.500.14330-TES01000738997
institution Universidad Nacional Autónoma de México
publishDate 2015
publisher MX
record_format dspace
rights http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
Acceso en línea sin restricciones
spelling 20.500.14330-TES010007389972024-06-18T03:17:37Z Del maguey al vaso: el manejo del pulque en las pulquerías del Distrito Federal y en las localidades abastecedoras Álvarez Ríos, Gonzalo Daniel Casas, Alejandro Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud 2015 Tesis de licenciatura https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000738997 http://132.248.9.195/ptd2015/noviembre/0738997/Index.html http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones MX https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000738997 Licenciatura en Ciencias Ambientales Universidad Nacional Autónoma de México Escuela Nacional de Estudios Superiores (Unidad Morelia) Licenciatura
spellingShingle Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Álvarez Ríos, Gonzalo Daniel
Del maguey al vaso: el manejo del pulque en las pulquerías del Distrito Federal y en las localidades abastecedoras
title Del maguey al vaso: el manejo del pulque en las pulquerías del Distrito Federal y en las localidades abastecedoras
title_full Del maguey al vaso: el manejo del pulque en las pulquerías del Distrito Federal y en las localidades abastecedoras
title_fullStr Del maguey al vaso: el manejo del pulque en las pulquerías del Distrito Federal y en las localidades abastecedoras
title_full_unstemmed Del maguey al vaso: el manejo del pulque en las pulquerías del Distrito Federal y en las localidades abastecedoras
title_short Del maguey al vaso: el manejo del pulque en las pulquerías del Distrito Federal y en las localidades abastecedoras
title_sort del maguey al vaso: el manejo del pulque en las pulquerías del distrito federal y en las localidades abastecedoras
topic Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
url https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000738997
http://132.248.9.195/ptd2015/noviembre/0738997/Index.html
work_keys_str_mv AT alvarezriosgonzalodaniel delmagueyalvasoelmanejodelpulqueenlaspulqueriasdeldistritofederalyenlaslocalidadesabastecedoras