Del maguey al vaso: el manejo del pulque en las pulquerías del Distrito Federal y en las localidades abastecedoras

Del maguey al vaso: el manejo del pulque en las pulquerías del Distrito Federal y en las localidades abastecedoras

Bibliographic Details
Main Author: Álvarez Ríos, Gonzalo Daniel
Other Authors: Casas, Alejandro (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 2015
Subjects:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000738997
http://132.248.9.195/ptd2015/noviembre/0738997/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000738997
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