Caracterización y cuantificación de compuestos bioactivos de ipomoea batatas (l.) lam variedad morada y en un snack de camote

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Torres Alcalá, Andrea
Otras Contribuciones:	Navarro Ocaña, Arturo (Asesor)
Formato:	Tesis de maestría
Publicado:	MX 2016
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000743724 http://132.248.9.195/ptd2016/abril/0743724/Index.html

Descripción
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