Efecto de glucomanano de konjac y cloruro de sodio en las propiedades reológicas de sistemas acuosos de xantana

Efecto de glucomanano de konjac y cloruro de sodio en las propiedades reológicas de sistemas acuosos de xantana

Bibliographic Details
Main Author:	Corona Esparza, Valeria
Other Authors:	Martínez Padilla, Laura Patricia (Asesor), Delgado Reyes, Virginia Agustina (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 2016
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000743876 http://132.248.9.195/ptd2016/abril/0743876/Index.html

Similar Items

Propiedades de flujo y viscoelásticas de sistemas acuosos de glucomanano de Konjac-gelana en presencia de cloruro de sodio o calcio
by: Reyes Muñiz, Ma Fernanda Alicia
Published: (2017)

Efecto del caseinato de sodio sobre la reología de sistemas acuosos de glucomanano de Konjac
by: Medina Jaimes, Miguel Ángel
Published: (2016)

Estabilidad y reología de emulsiones de caseinato de sodio en mezcla con glucomanano de konjac
by: Osnaya Becerril, Marcela
Published: (2019)

Efecto del glucomanano de konjac en las propiedades texturales y viscoelásticas de geles de Kappa carragenina
by: Ramírez Arceo, Ricardo Erick
Published: (2017)

Comportamiento al flujo, pH y densidad de mezclas de fructanos de agave con glucomanano de Konjac, en medio acuoso
by: Silva Flores, Itzel Adriana
Published: (2015)

Propiedades reológicas dilatacionales y de superficie en interfase fluida de sistemas acuosos de fructanos o glucomanano en mezcla con caseinato
by: Cruz Martínez, Irene Paulina
Published: (2016)

Reología y estabilidad de una emulsión base con componentes funcionales (aceite de aguacate, glucomanano de konjac)
by: Rojas Acosta, José Luis
Published: (2018)

Efecto del glucomanano de konjac en la gelatinización de almidón de papa durante tratamiento térmico y comportamiento reológico a temperatura ambiente
by: Casas López, Ana Pilar
Published: (2018)

Propiedades reologicas dinamicas de geles formados por mezclas gelana-xantana y gelana-[tao]-carragenina
by: Rodriguez Hernandez, Adriana Ines
Published: (1997)

Reología y estabilidad de emulsiones aceite en agua elaboradas con polisacáridos funcionales (glucomanano de konjac y fructanos de agave) y proteínas de suero de leche
by: Gutiérrez Mata, Ana Gabriela
Published: (2019)

Influencia del ion sodio en las propiedades reológicas en solución acuosa de lambda carragenina
by: Rivera del Río, Andrea
Published: (2013)

Estudio de medios acuosos concentrados en ion cloruro
by: Rojas Hernandez, Alberto
Published: (1981)

Estabilidad y viscoelasticidad de emulsiones O/W con estearoil lactilato de sodio y xantana
by: Cabrera Morales, Richard Kevin
Published: (2024)

Propiedades reológicas del chocolate
by: Mendoza Aquino, Virginia Alejandra
Published: (2024)

Propiedades físicas y mecánicas de pan integral : efecto de la adición de Xantana sobre su envejecimiento
by: Pineda García, Adriana
Published: (2015)

Caracterización fisicoquímica y comportamiento al flujo de nanopartículas constituidas por proteína láctea y polisacáridos (Xantana y Goma arábiga) en medio acuoso
by: Bonilla Reyna, Bibiana
Published: (2011)

Caracterización reológica de una emulsión cosmética estabilizada con poliacrilato de sodio
by: Valdés Pinal, Sofía Carolina
Published: (2009)

Efecto de los fructanos de agave en el comportamiento al flujo y estabilidad de emulsiones con caseinato de sodio y goma xantana
by: Ávila Ortega, María de los Ángeles
Published: (2016)

Propiedades reologicas del jugo de aloe vera
by: Brindis Gaviño, Bertha Elizabeth Guadalupe
Published: (2005)

Efecto de la concentración de inulina sobre las propiedades reológicas, de adsorción, tamaño y carga de partícula de disoluciones acuosas de caseinato de sodio
by: Torres Robledo, Adolfo
Published: (2015)

Ecuacion de estado para el cloruro de sodio
by: Negrete Ballesteros, Plinio Rafael
Published: (1963)

Valoracion en medio no acuoso del clorhidrato del cloruro de alfa D(-) Fenil glicina
by: Cruz Zuniga, Adrian
Published: (1983)

Resonancia paramagnetica electronica de Mn++ en cloruro de sodio
by: Mier Maza, Rafael
Published: (1971)

Anteproyecto de una planta de sodio metalico a partir de cloruro de sodio fundido
by: Buitron Domínguez, Carlos
Published: (1968)

Comportamiento del sodio metalico en dietil eter en presencia de cloruro ferroso y cloruro de calcio
by: Garzon Arias, José
Published: (1979)

Difusion de sacarosa en soluciones de goma xantana
by: Torrestiana Sanchez, Beatriz
Published: (1988)

Determinacion de las propiedades reologicas de suspenciones de arcilla
by: Acosta Gonzalez, Francisco Andrés
Published: (1983)

Propiedades reológicas de emulsiones en gel de K-carragenina
by: Fuentes Barrón, Pablo Alejandro
Published: (2008)

Estudio de las propiedades reológicas de la pintura encáustica
by: Arroyave García de la Cadena, Jorge Antonio
Published: (2019)

Propiedades fisicoquímicas y reológicas de disoluciones acuosas de lactoferrina
by: Alvarado Hernández, Jacqueline
Published: (2015)

Propiedades reologicas y texturales de alimentos semisolidos tipo untable
by: Novoa Hernandez, Kitzia
Published: (2003)

Ataque termico en vacio de cristales de cloruro de sodio
by: Alvarez Elcoro, Ignacio
Published: (1967)

Relacion entre propiedades reologicas y electricas en fluidos electroreologicos
by: Luz Ortega, Candido de la
Published: (1995)

Aplicacion de propiedades reologicas y funcionales de polisacaridos y proteinas en alimentos : caracterizacion reologica de geles de goma Gellan
by: Fuentes Romero, Miriam Edith
Published: (2003)

Difusión de amonio en soluciones diluídas de goma xantana
by: Torres Bustillos, Luis Gilberto
Published: (1990)

Propiedades reológicas de proteínas de suero lácteo y polisacáridos gelificantes
by: Vázquez Reyes, María Karina
Published: (2011)

Estudio termodinamico de las gomas : arabiga, mezquite y xantana
by: Díaz Arias, Victor Manuel
Published: (2003)

Efecto de la adición de goma xantana o arábiga en las propiedades de flujo y estabilidad de emulsiones elaboradas con proteínas lácteas
by: Vázquez Solorio, Sandra Carolina, et al.
Published: (2012)

Relacion entre propiedades reologicas y estructurales de materiales electro-reologicos
by: Rejon García, Leonardo
Published: (1998)

Propiedades reológicas e interfaciales de fluidos complejos mediante simulación molecular
by: Ramírez González, Patsy Verónica
Published: (2013)