Evaluación de la viabilidad de lactobacillus rhamnosus encapsulado en esferas de quitosán-alginato incorporadas en un yogurt bebible

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	León Lugo, Frida Miguel
Otras Contribuciones:	Miranda Castro, Susana Patricia (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2016
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000745203 http://132.248.9.195/ptd2016/mayo/0745203/Index.html

Descripción
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