Obtención de un extracto enriquecido en aminoácidos mediante hidrólisis enzimática de la proteína generada en la elaboración de cerveza

Obtención de un extracto enriquecido en aminoácidos mediante hidrólisis enzimática de la proteína generada en la elaboración de cerveza

Bibliographic Details
Main Author: León Malagón, Yolanda
Other Authors: Navarro Ocaña, Arturo (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 2016
Subjects:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000745711
http://132.248.9.195/ptd2016/junio/0745711/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000745711
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