Diseño de un plan HACCP en el procesamiento de pescado fresco en un hotel clase gran turismo : caso práctico aplicado a un platillo elaborado a base de robalo
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2016
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000750906 http://132.248.9.195/ptd2016/septiembre/0750906/Index.html |