Efecto de la adición de carragenina kappa y goma de algarrobo en jamón cocido de carne de conejo
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
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| Publicado: |
2017
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| Materias: | |
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| author | Sánchez Enríquez, Thalia |
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