Aislamiento de bacterias ácido lácticas dominantes en queso cotija artesanal madurado

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Castañeda Reyes, Maricarmen
Otras Contribuciones:	Quirasco Baruch, Maricarmen (Asesor), Escobar Zepeda, Alejandra (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2017
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000755943 http://132.248.9.195/ptd2017/febrero/0755943/Index.html

Descripción
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