Determinación de la actividad antioxidante de camote morado (ipomoea batata) y de un panqué elaborado a partir de su harina

Determinación de la actividad antioxidante de camote morado (ipomoea batata) y de un panqué elaborado a partir de su harina

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Miranda Melchor, Quetzalli Dzoara
Otras Contribuciones: Hernández Vázquez, Liliana (Asesor), Antonio Marcos, Emma Gabriela (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 2017
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000756336
http://132.248.9.195/ptd2017/marzo/0756336/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000756336
http://132.248.9.195/ptd2017/marzo/0756336/Index.html

Ejemplares similares