Efecto de las bacterias ácido lácticas termotolerantes sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de batidos cárnicos cocidos
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis de licenciatura |
| Language: | Español |
| Published: |
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000756433 http://132.248.9.195/ptd2017/marzo/0756433/Index.html |