Elaboración de pan de caja a base de amaranto y chía libre de glúten como alimento funcional

Elaboración de pan de caja a base de amaranto y chía libre de glúten como alimento funcional

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ramírez de la Tejera, María José
Otras Contribuciones:	Rueda Enríquez, Sandra Margarita (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2017
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000759540 http://132.248.9.195/ptd2017/mayo/0759540/Index.html

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