Aislamiento y caracterización de proteínas de lactosuero para la elaboración de una bebida carbonatada con contenido proteico
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
México
2017
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000759582 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2017/mayo/0759582/Index.html |