Estudio microbiológico y térmico mediante microcalorimetría diferencial de barrido de la fermentación de masa de nixtamal para pozol

Estudio microbiológico y térmico mediante microcalorimetría diferencial de barrido de la fermentación de masa de nixtamal para pozol

Bibliographic Details
Main Author:	Méndez Ramírez, María de Lourdes
Other Authors:	Wacher Rodarte, María del Carmen (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 2017
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000765770 http://132.248.9.195/ptd2017/septiembre/0765770/Index.html

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