Evaluación del efecto del ultrasonido aplicado en carne de conejo sobre algunos parámetros fisicoquímicos relacionados con la aptitud tecnológica

Evaluación del efecto del ultrasonido aplicado en carne de conejo sobre algunos parámetros fisicoquímicos relacionados con la aptitud tecnológica

Bibliographic Details
Main Author:	Rojas López, Brenda Ileana
Other Authors:	Llorente Bousquets, Adriana (Asesor), Coria Hernández, Jonathan (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 2017
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000767602 http://132.248.9.195/ptd2017/noviembre/0767602/Index.html

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