Identificación y caracterización de la actividad antibacteriana producida por dos bacterias ácido lácticas aisladas de un producto cárnico madurado tipo salami

Bibliographic Details
Main Author: Salas Villagran, Vianey Anahi
Other Authors: García Cano, Israel (Asesor), Ponce Alquicira, Edith (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 2018
Subjects:
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000773646
http://132.248.9.195/ptd2018/mayo/0773646/Index.html