Efecto de la aplicación de lactato de sodio en la estabilidad de pechuga de pollo envasada al vacío y refrigerada
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | , |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2018
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| Materias: | |
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| author | Pérez Viloria, Karen Angelina |
| author2 | Llorente Bousquets, Adriana Coria Hernández, Jonathan |
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