Evaluación del efecto conservador de la solución electrolizada de superoxidación (SES) con PH neutro en pechuga de pollo almacenada en refrigeración

Evaluación del efecto conservador de la solución electrolizada de superoxidación (SES) con PH neutro en pechuga de pollo almacenada en refrigeración

Bibliographic Details
Main Author:	Rodríguez Sollano, Héctor Eduardo
Other Authors:	Cano Buendía, José Alberto (Asesor), Ramírez Orejel, Juan Carlos (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 2018
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000780461 http://132.248.9.195/ptd2018/septiembre/0780461/Index.html

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