$Extracción y caracterización química de las fracciones proteicas de la harina de chícharo (Pisum sativum)$

Extracción y caracterización química de las fracciones proteicas de la harina de chícharo (Pisum sativum)

Bibliographic Details
Main Author:	Saldaña Flores, Mariely
Other Authors:	Trejo Márquez, María Andrea (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Language:	Español
Published:	2018
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000781363 http://132.248.9.195/ptd2018/octubre/0781363/Index.html

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