Elaboración de un yogurt bajo en grasa, adicionado con CLA (ácido linoléico conjugado) encapsulado en esferas de quitosán-alginato

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rodríguez Espinoza, Martín
Otras Contribuciones:	Miranda Castro, Susana Patricia (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 2018
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000781983 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2018/octubre/0781983/Index.html

Descripción
Descripción no disponible.

Ejemplares similares