Evaluación del efecto de las condiciones de rehidratación de pechuga de pavo liofilizada en algunos parámetros físicos y fisicoquímicos

Evaluación del efecto de las condiciones de rehidratación de pechuga de pavo liofilizada en algunos parámetros físicos y fisicoquímicos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rubio León, Rubén Omar
Otras Contribuciones: Coria Hernández, Jonathan (Asesor), Llorente Bousquets, Adriana (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 2018
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000783256
http://132.248.9.195/ptd2018/noviembre/0783256/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000783256
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