Análisis de las mermas en el despiece de la canal bovina

Análisis de las mermas en el despiece de la canal bovina

Bibliographic Details
Main Author: Estrada Carrillo, Juan Carlos
Other Authors: Meléndez Guzmán, J. Rafael (Asesor), Mira Gutiérrez, José Daniel (Asesor), Avendaño Reyes, Leonel (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 1989
Subjects:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000784759
http://132.248.9.195/ptd2019/enero/0784759/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000784759
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