Obtención y caracterización de plasma y albúmina de sangre de bovino para su aplicación en una emulsión cárnica
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | , |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2019
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| Materias: | |
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| author2 | Llorente Bousquets, Adriana Coria Hernández, Jonathan |
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