Caracterización fisicoquímica de un recubrimiento comestible a base de hidrocoloides para prolongar la vida útil de guayaba (Psidium guajaba)

Caracterización fisicoquímica de un recubrimiento comestible a base de hidrocoloides para prolongar la vida útil de guayaba (Psidium guajaba)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pérez Gutiérrez, Guadalupe Monserrath
Otras Contribuciones:	Franco Rodríguez, Guadalupe (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2019
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000797116 http://132.248.9.195/ptd2019/octubre/0797116/Index.html

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