Comportamiento de cepas de streptococcus aisladas del pozol ante la temperatura alta y el pH bajo presentes durante la elaboración de la masa y durante su fermentación
| Autor principal: | |
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| Publicado: |
2020
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| author | Domínguez Ramírez, Lila Lubianka |
| author2 | Wacher Rodarte, María del Carmen |
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