Cinética de degradación del aceite esencial de menta y jengibre nanoencapsulado en la pasteurización UV-C de jugo de uva verde

Cinética de degradación del aceite esencial de menta y jengibre nanoencapsulado en la pasteurización UV-C de jugo de uva verde

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Meza Martínez, Leonardo Ali
Otras Contribuciones:	González Reza, Ricardo Moisés (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2022
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000815955 http://132.248.9.195/ptd2022/mayo/0815955/Index.html

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