Propiedades de flujo y estabilidad de una bebida láctea sabor chocolate con carragenina y fructanos de agave

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Solís Padilla, Diana
Otras Contribuciones: Martínez Padilla, Laura Patricia (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2021
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000818062
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