Propiedades de flujo y estabilidad de una bebida láctea sabor chocolate con carragenina y fructanos de agave

Propiedades de flujo y estabilidad de una bebida láctea sabor chocolate con carragenina y fructanos de agave

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Solís Padilla, Diana
Otras Contribuciones:	Martínez Padilla, Laura Patricia (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2021
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000818062 http://132.248.9.195/ptd2021/octubre/0818062/Index.html

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