Composición y caracterización fisicoquímica de harinas para la elaboración de suplementos alimenticios para personas con malnutrición

Composición y caracterización fisicoquímica de harinas para la elaboración de suplementos alimenticios para personas con malnutrición

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mendoza Ortega, Ilse Matilde
Otras Contribuciones:	Córdova Aguilar, María Soledad (Asesor), Martínez Arellano, Isadora (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2021
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000820386 http://132.248.9.195/ptd2021/noviembre/0820386/Index.html

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