Efecto del tiempo de almacenamiento refrigerado en los cambios fisicoquímicos de harinas de maíz nixtamalizado reprocesado
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Tesis de licenciatura |
| Published: |
MX
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000827514 http://132.248.9.195/ptd2022/julio/0827514/Index.html |
| Description not available. |