"Importancia de la viscosidad y modelos reológicos en elaboración de chocolate"

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Campos Marrufo, Felipe Aldair
Otras Contribuciones:	Ruiz Trejo, Rodolfo (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 2022
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Ciencias Físico - Matemáticas y de las Ingenierías
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000828321 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2022/agosto/0828321/Index.html

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