Evaluación de la sobrevivencia de Lactobacillus casei subespecie casei y de parámetros fisicoquímicos en un yogurt adicionado de fibra de brócoli

Evaluación de la sobrevivencia de Lactobacillus casei subespecie casei y de parámetros fisicoquímicos en un yogurt adicionado de fibra de brócoli

Bibliographic Details
Main Author:	Martínez Redonda, Bryan Daniel
Other Authors:	Gómez Pliego, Raquel (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 2020
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000834144 http://132.248.9.195/ptd2023/enero/0834144/Index.html

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