Presernación de alimentos cárnicos empleando un agente antioxidante producido por una ruta quimio-enzimática a partir de ácido gálico
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| Format: | Tesis de maestría |
| Published: |
MX
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000834801 http://132.248.9.195/ptd2023/enero/0834801/Index.html |