Aprovechamiento de bagazo de manzana (Malus domestica) para elaboración de una harina de hot cakes libre de gluten

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Bravo Todd, Norma Fernanda, Ramírez Rangel, María Fernanda
Otras Contribuciones: Trejo Márquez, María Andrea (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000837305
http://132.248.9.195/ptd2023/marzo/0837305/Index.html

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