Extracción por ultrasonido de compuestos bioactivos de ajo (Allium sativum) para su aplicación como antioxidante natural en carne para hamburguesas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Jimenez Fonseca, Lisset
Otras Contribuciones:	Trejo Márquez, María Andrea (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2023
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000837726 http://132.248.9.195/ptd2023/abril/0837726/Index.html

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