Extracción por ultrasonido de compuestos bioactivos de ajo (Allium sativum) para su aplicación como antioxidante natural en carne para hamburguesas
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Tesis de licenciatura |
| Published: |
México
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000837726 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2023/abril/0837726/Index.html |