Correlación del contenido de polifenoles y su capacidad antioxidante en diferentes matrices alimentarias
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000838035 http://132.248.9.195/ptd2023/abril/0838035/Index.html |
| _version_ | 1832755260304654336 |
|---|---|
| author | Navarro Monroy, Anyhram |
| author2 | Sánchez Chinchillas, Argelia |
| author2_role | Asesor |
| author_facet | Sánchez Chinchillas, Argelia Navarro Monroy, Anyhram |
| author_sort | Navarro Monroy, Anyhram |
| collection | DSpace |
| degree_department | Facultad de Química |
| degree_department_facet | Facultad de Química |
| degree_grantor | Universidad Nacional Autónoma de México |
| degree_level | Licenciatura |
| degree_name | Licenciatura en Química de Alimentos |
| degree_name_facet | Licenciatura en Química de Alimentos |
| format | Tesis de licenciatura |
| id | 20.500.14330-TES01000838035 |
| institution | Universidad Nacional Autónoma de México |
| publishDate | 2023 |
| publisher | MX |
| record_format | dspace |
| rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones |
| spelling | 20.500.14330-TES010008380352024-06-18T20:20:55Z Correlación del contenido de polifenoles y su capacidad antioxidante en diferentes matrices alimentarias Navarro Monroy, Anyhram Sánchez Chinchillas, Argelia Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud 2023 Tesis de licenciatura https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000838035 http://132.248.9.195/ptd2023/abril/0838035/Index.html http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones MX https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000838035 Licenciatura en Química de Alimentos Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Química Licenciatura |
| spellingShingle | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Navarro Monroy, Anyhram Correlación del contenido de polifenoles y su capacidad antioxidante en diferentes matrices alimentarias |
| title | Correlación del contenido de polifenoles y su capacidad antioxidante en diferentes matrices alimentarias |
| title_full | Correlación del contenido de polifenoles y su capacidad antioxidante en diferentes matrices alimentarias |
| title_fullStr | Correlación del contenido de polifenoles y su capacidad antioxidante en diferentes matrices alimentarias |
| title_full_unstemmed | Correlación del contenido de polifenoles y su capacidad antioxidante en diferentes matrices alimentarias |
| title_short | Correlación del contenido de polifenoles y su capacidad antioxidante en diferentes matrices alimentarias |
| title_sort | correlación del contenido de polifenoles y su capacidad antioxidante en diferentes matrices alimentarias |
| topic | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000838035 http://132.248.9.195/ptd2023/abril/0838035/Index.html |
| work_keys_str_mv | AT navarromonroyanyhram correlaciondelcontenidodepolifenolesysucapacidadantioxidanteendiferentesmatricesalimentarias |