Extracción y encapsulación de compuestos fenólicos de la semilla de yaca (Artocarpus heterophyllus)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Basurto Galvan, Adriana
Otras Contribuciones:	Zambrano Zaragoza, María de la Luz (Asesor), Real Sandoval, Samantha Alejandra (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 2023
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000842661 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2023/julio/0842661/Index.html

Descripción
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