Estudio comparativo de jamon, espaldilla y fiambre normales y adicinados de proteina de soya aislada

Estudio comparativo de jamon, espaldilla y fiambre normales y adicinados de proteina de soya aislada

Bibliographic Details
Main Author:	Zamudio Inostrosa, Mario
Other Authors:	Bernal Castelazo, Ricardo (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 1979
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000021616 http://132.248.9.195/pmig2017/0021616/Index.html

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