Efecto de la temperatura y almacenamiento sobre la vitamina C en jugos de fruta

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Brito Castrejon, Ma. Trinidad
Otras Contribuciones:	García Galiano, Enrique (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	1981
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Vitamina C
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000023571

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