Estimacion del calor especifico en alimentos con bajo contenido de humedad

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alvarez Leguizamo, Graciela
Otras Contribuciones:	Segurajauregui Alvarez, Jose A. (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	1985
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000032703 http://132.248.9.195/pmig2018/0032703/Index.html

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