Cambios en las caracteristicas quimicas de la manteca de cerdo sobrecalentada y posibles implicaciones toxicologicas

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vidaurri Gonzalez, Adriana
Otras Contribuciones: Valle Vega, Pedro (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 1983
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000033357
http://132.248.9.195/pmig2019/0033357/Index.html