Substitucion potencial de la carrageina por la goma celana en la industria alimenticia

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Amil Celorio, Juan José
Otras Contribuciones:	Castrejon, Ruby Nickel de (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	1987
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Industria alimentaria
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000062559 http://132.248.9.195/pmig2018/0062559/Index.html

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