Fortificacion de harina de trigo mediante la adicion de harina de amaranto para su uso industrial en panificacion

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Belmonte Trujano, Mariana
Otras Contribuciones:	Montalvo Velarde, Irene (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	1988
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Amarantos
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000089202 http://132.248.9.195/pmig2017/0089202/Index.html

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