Fortificacion de harina de trigo mediante la adicion de harina de amaranto para su uso industrial en panificacion

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Belmonte Trujano, Mariana
Otras Contribuciones:	Montalvo Velarde, Irene (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 1988
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Amarantos
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000089202 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/pmig2017/0089202/Index.html

Ejemplares similares