Fortificacion de harina de trigo mediante la adicion de harina de amaranto para su uso industrial en panificacion

Fortificacion de harina de trigo mediante la adicion de harina de amaranto para su uso industrial en panificacion

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Belmonte Trujano, Mariana
Otras Contribuciones:	Montalvo Velarde, Irene (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	1988
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Amarantos
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000089202 http://132.248.9.195/pmig2017/0089202/Index.html

Ejemplares similares

Analisis y estrategias de comercializacion de la harina de amaranto en el D.F.
por: Esquivias García, Ociel Raymundo, et al.
Publicado: (1988)

Evaluacion de tres medios de cultivo para dermatofitos, preparados con harina de amaranto (Amaranthus sp)
por: Romero Martinez, Rafael
Publicado: (1993)

Desarrollo de un pan complementado con harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus)con alta calidad nutrimental
por: Cortés Ávila, Yenifer Dayan
Publicado: (2011)

Elaboración de tulipas para helado a base de harina de trigo y harina de amaranto
por: Cruz Castillo, José Luis
Publicado: (2018)

Desarrollo de un panque con harina integral de amaranto (amaranthus hypochondriacus) con alto valor nutrimental apto para celíacos
por: Hernández Sandoval, Rogelio D. Jesús
Publicado: (2014)

Desarrollo de una formulación de pasta para lasaña a base de harina de amaranto para mejorar su calidad nutrimental
por: Torres Robledo, Karen
Publicado: (2014)

Desarrollo de una mantecada funcional baja en grasa a base de harina de amaranto con arándano cubierta con chocolate
por: Robellada Montoya, Jose Rene, et al.
Publicado: (2012)

Calidad de amaranto reventado mediante dos métodos el tradicional y el industrial
por: Damián Reyes, María Guadalupe
Publicado: (2020)

Desarrollo de un nuevo producto de panificación tipo pastelillo a partir de centeno y amaranto
por: Vanegas Enríquez, Pablo
Publicado: (2009)

Analisis de la difusion de vapor de agua y propiedades de sorcion de harina de amaranto (A. Cruentus)
por: Rosas Mendoza, Marta Elvia
Publicado: (2003)

Amaranto, nueva alternativa agroindustrial
por: Delgado Garces, Angélica Maria, et al.
Publicado: (1987)

Elaboración de un dulce tradicional "muégano" con harinas de trigo y amaranto (Amaranthus hypochondriacus)
por: López Sánchez, Diana Montserrat
Publicado: (2021)

Perspectivas de industrializacion del amaranto
por: Ramos López, Maria del Carmen
Publicado: (1992)

Elaboración de donas horneadas con adición de harina de amaranto y arándano
por: Corral Escobedo, Elizabeth
Publicado: (2020)

Estudio comparativo de las proteinas de harinas de distintas variedades de trigo con diferentes potenciales de panificacion
por: Muñoz Lozano, Elsa Concepcion
Publicado: (1972)

Comercializacion de la semilla de amaranto
por: Canedo López, Silvia Alejandra
Publicado: (1987)

Comportamiento reologico y panificacion en mezclas de harina de trigo y avena sometida a un tratamiento hidraulico
por: Escarcega Pliego, José Julio
Publicado: (2001)

Roles de canela elaborados a partir de harinas de trigo y amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.)
por: Fabián Nicasio, Josselin
Publicado: (2017)

Proyeccion economico-administrativa en la creacion de una planta industrial de productos de Amaranto en el D.F.
por: Martinez Perez, Hector Luis, et al.
Publicado: (1990)

Desarrollo de una formulación para elaborar una dona de trigo horneada complementada con amaranto
por: Díaz de Jesús, Ana Karina
Publicado: (2014)

Desarrollo de un alimento para infantes con base en amaranto y mezclas trigo soya
por: Lazcano Sanchez, Martha Irma
Publicado: (1987)

Producción y comercialización de amaranto en México
por: García Ireta, Edith Jennifer
Publicado: (2012)

Exportación de palanquetas de amaranto "alegria" a Noruega
por: Valle Mendoza, Marcela del
Publicado: (2012)

Campaña publicitaria para crema de amaranto : Alegra Cream
por: Acosta Rizo, Maria de Jesús, et al.
Publicado: (2009)

Evaluacion del proyecto de inversion de una agroindustria de amaranto
por: Romero Rosales, Gloria, et al.
Publicado: (1999)

Analisis competitivo de las pequeñas y medianas empresas panificadoras del Distrito Federal en su entorno agroindustrial : trigo harina panificacion
por: Gomez Moralez, Gabriela
Publicado: (2001)

Elaboración de un Bagel a base de trigo y amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) con alta calidad nutrimental
por: Cruz Bárcenas, Héctor
Publicado: (2013)

Estudio de las harinas de panificacion producidas en el pais
por: Alaniz Leon, Beatriz
Publicado: (1959)

El amaranto en México y sus posibilidades de comercialización 1999-2007
por: Rebollar Blanco, Rocío
Publicado: (2010)

Elaboracion y evaluacion de una pasta para sopa a partir de la mezcla trigo-amaranto, adicionada de hierro
por: Monroy Gonzalez, Mario Roberto
Publicado: (1990)

Cultivo e industrializacion del Amaranto (Alegria) en la zona agricola de Xochimilco
por: Martinez Luna, Rafael
Publicado: (1986)

Textura de frituras elaboradas con harina de maíz o harina de trigo con diferentes proporciones de harina de fríjol
por: Parra González, Cecilia
Publicado: (2007)

Evaluacion de semilla de amaranto (amarantus ssp) en base a diferentes pretratamiento para uso industrial
por: García Sanchez, Helvia
Publicado: (1986)

Estudio socioeconomico de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) en el pueblo de Santiago Tulyehualco D.F.
por: Oropeza Grande, Aida, et al.
Publicado: (2001)

Procesador termico de amaranto
por: Mijares Fernandez, Mario Alberto
Publicado: (1991)

Fabrica de barras de amaranto con chocolate en Tlahuac D.F. un proyecto de inversion
por: Chirinos Flores, Roberto Carlos
Publicado: (2005)

Estudio de prefactibilidad de una pequena empresa productora de alimentos naturales con base en el amaranto
por: Moran Gomez, Victor Manuel
Publicado: (1995)

Estudio geografico de la planta del amaranto (Amaranthus spp), como ejemplo el pueblo de Santiago Tulyehualco, Xochimilco
por: García Castillo, Maria de los Angeles
Publicado: (1997)

caracterizacion de un espacio agrario : el ejido de Amilcingo, estado de Morelos, y el cultivo del amaranto, 1980-2000
por: López Vega, Lilia
Publicado: (2005)

Comparacion del metodo directo y del metodo esponja-masa en la elaboracion de un pan tipo caja a partir de una mezcla trigo-amaranto
por: Aveleida Noguez, Juana
Publicado: (1991)