Aspectos tecnicos y fisicoquimicos en la elaboracion de quesos

Aspectos tecnicos y fisicoquimicos en la elaboracion de quesos

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Resendiz Espinoza de los Monteros, José Ivan, Roa Herrera, Arturo
Otras Contribuciones: Badui Dergal, Salvador (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 1990
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000137316
http://132.248.9.195/pmig2017/0137316/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000137316
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